Koristi se za hleb, slana peciva, lisnato testo. Sendvici pripremljeni sa ovom smešom su odličnog kvaliteta i ukusa. Dozira se 30%, poboljšava kvalitet brašna koje je nestandardog kvaliteta, bez E brojeva (clean label), sadrži kiselo testo u prahu i daje krajnjem proizvodu produženu svežinu. Takođe, se koristi za proizvodnju focach-a i podloga za pizza-u