Koristi se za hleb, slana peciva, lisnato testo. Peciva pripremljena sa ovom smešom su odličnog kvaliteta i ukusa. Dozira se 50%, poboljšava kvalitet brašna koje je nestandardog kvaliteta, bez E brojeva (clean label), sadrži kiselo testo u prahu i daje krajnjem proizvodu produženu svežinu